Der Breakfast Burger ist der Grund, warum Diners rund um die Uhr geöffnet haben. Herzhaft, reichhaltig und in 25 Minuten fertig – der ideale Start in einen langen Tag.
Zutaten
- 300 g Rinderhack
- 2 Brioche Buns
- 2 Eier
- 6 Streifen Bacon
- 2 Scheiben Cheddar
- 1 EL Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
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1. Bacon anbraten
Bacon in einer kalten Pfanne bei mittlerer Hitze langsam knusprig braten, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
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2. Patties formen und braten
Rinderhack zu zwei Patties formen, salzen, pfeffern und im Bacon-Fett 2-3 Minuten pro Seite scharf anbraten.
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3. Käse schmelzen
Cheddar in der letzten Minute auf die Patties legen und schmelzen lassen.
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4. Spiegeleier braten
In einer separaten Pfanne die Eier bei niedriger Hitze braten, bis das Eiweiß fest, das Eigelb aber noch flüssig ist.
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5. Buns rösten
Brioche Buns innen mit Butter bestreichen und kurz anrösten.
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6. Zusammenbauen
Patty mit Käse, Bacon und Spiegelei stapeln, mit dem oberen Bun abschließen und sofort servieren, solange das Ei noch warm ist.
Über den Autor
Leo Kobes ist Betreiber und Herausgeber von Lara's American Diner. Seit über 22 Jahren beschäftigt er sich mit Domains, SEO und digitalen Projekten – und verbindet diese Erfahrung mit seiner persönlichen Begeisterung für Burger und American-Diner-Kultur.
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